クオーレ・デルソルで８月生まれの合同お誕生日会

昨日は那須にある動物性食材を使わないイタリアンレストラン「森の中のお野菜レストラン クオーレ・ デルソル」さんで、タンボ・ロッジにかかわる方共同で、８月のお誕生日会をしました。
メンバーの中に、８月が誕生日の方が３人いるので、それを理由に🤪「菜食のフルコース」をいただくことにして、計画を立てていたんです。
すごく手の込んだコース料理、本当に感動ものでした。

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この日のメニューです。凝った料理の数々、めちゃ楽しみです。♪♩🎵(^^♪～～♪！！

まずはメンバーで乾杯しましょう。車を運転する方は、もちろん「ノンアルコールドリンク」です。🤤
カメラの画角が狭いので、画面に入っていない方もいるのですが、そこはご愛敬です。📷

最初は「季節の野菜の２種のテリーヌ仕立て」です。
めちゃ繊細な前菜。まるで花いっぱいのお庭の様。そして土台がズッキーニで巻いてあります。

ズッキーニを取り除くと、寒天で固められたテリーヌが出現。上のクリームもおいしいです。
なんだか食べてしまうのがもったいないような前菜に感動です。🤗

前菜２皿目、「トマトの詰め物」と、「ミニガスパッチョ」、枝豆はモロヘイヤのソースの上に、まるで鞘を剥いた時の様に乗っています。
これもすごくおいしくて、手が込んでいます。

スープは、今が旬の「トウモロコシの冷製スープ」。
めちゃおいしい会津若松の「永島オーガニック・ファーム」の新鮮なスイートコーンを使い、とても濃厚でリッチな味わいでした。🌽

第１のメインディッシュのパスタがこちら、古代小麦の低温乾燥パスタを使った「トウモロコシのクリームパスタ」です。

自家製天然酵母で焼いた、高加水のフォカッチャ。もっちりしていてすごくおいしいので、おかわりしちゃいました。🤗

第２のメインディッシュに行く前の口休めがこちら、「レモンのソルベ」です。

第２のメインディッシュもまた凝っていますね。
白身魚風の大葉包み揚げ（真ん中のもの）と、周りを季節の野菜のソテーで飾っています。
盛り付けも美しいし、ローズマリーのバター風味の醬油ソースもおいしいです。

ここでサプライズ、３人の８月誕生日の名前入りスイーツ登場です。
パイナップルと米粉のスイーツ、これを切り分けていただきました。夏向きの爽やかなケーキです。🍰

そして、スペシャルに「米粉のエクレア」と誕生日ケーキ。これには一同歓声が上がっていました。
エクレアの中の細長い棒状のものは、チーズケーキもどきです。
クリームだけじゃなくて、もう一つケーキを食べているように挟む何で、心憎いですね~~。❣💥。
これだけ手の込んだ料理、もう最高です。
８月誕生日の３人それぞれ、楽しめたフルコースの菜食ディナーでした。
ここまで手間暇かけて作ってくれたかつのりシェフに感謝です。とても良い誕生日パーティーになりました。☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°