2012-10-30

ジョバンナさんのお宅で豪華な手作りランチ

２０１２年１０月３０日（火）、朝倉さんの主力商品の「オルチョサンニータ」の畑見学の後、その生産者の「ジョバンナさん」のお宅で、豪華な手作りのイタリア料理を楽しみました。
この時期は忙しいオリーブの収穫期だけれど、ジョバンナさんはその合間を縫って、日本からわざわざ見学に来た私たちのために、手作りの豪華なランチを用意してくれていました。
うれしいです～～う。😢。
もちろん料理はヴィーガン対応していただいています。

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ジョバンナさんのお家で、みんなでランチを「いただきま～～す。」

きのこ、ズッキーニ、ナスのグリル。
もちろん自家製のおいしいオリーブオイル「オルチョサンニータ」がたっぷりと使われております。

ポルチーニ（きのこの名前）の幅広パスタ。
この幅広パスタは、「パッパルデッレ」と呼ばれていて、「ぼろきれ」と言う意味だそうです。
昨日のじゅんさいが「司祭のひげ」と言う意味だったり、この「ぼろきれ」だったり、なんだか食欲が減退してしまうネーミングだな～～～。🥶。
しかし！さすがはパスタの国イタリア、本当においしい！！。❣💥。

手打ちパスタのトマトソースかけ。

レンズ豆の煮込み。
今までのパスタだけでも結構量があるけれど、更にレンズマメの煮込みにも、「パン」が必然的についていました。かなりのボリューム。
で、もちろんたっぷりのオリーブオイル。でもおいしくて、全然胃もたれしません。
イタリア料理の神髄と言ったところでしょうか。
だって、「揚げ物」のような、油を高温で使う料理が一つもないもの。✊すべておいしくいただきました。
本当に心がこもっていますね。
これと言うのも、朝倉さんの人間関係で、私たちはそのご相伴にあずかれて、とても幸せです。