2020-04-29
筍を使ったヴィーガン・ミートソース
今日のランチの賄料理は、「筍を使ったヴィーガン・ミートソース」でした。
実は数日前に、遠く宮崎から２年前のタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室に通ってくださったＩさんから、地元で採れた筍がたくさん送られてきました。
下処理をして、使えるように保存しましたが、この筍を挽肉的に使ってみようと、ふと思いついて作ったのがこちらです。
かなりリアルなミートソース（もどき）ができました。
パスタはもちろん自然農法の低温乾燥古代小麦パスタです。
めちゃおいしいではありませんか！！。(^^♬♪♬~♫！
おいしい筍を送ってくださったＩさん、ありがとうございます。
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