Máncoraのベジ・レストラン「Angel Plase」
２０１６年１１月１５日（火）、夜行バスで首都のリマから８６０㎞移動してきた私たちは、ピウラの町に朝着いてからさらに１８０㎞足を延ばし、ビーチリゾートの町「Máncora」までやって来ました。
時間はもう１２時くらいです。
長距離移動だったし、またまたお腹すいたぁ～～（笑）ということで、事前に調べておいたベジタリアン・レストランを探します。
しかしそのレストランはすぐに見つかりました。調べ方が良かったなぁ～～（☚自慢）🤪
ということで、さっそくいただくことにしましょうね。
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すぐに見つけたベジ・レストラン「Angel Plase」の入り口の看板です。
さて、どこに座ろうかな～～、と支配人。
私たち２人はセットメニューのお昼の定食を、同行のYさんは長距離移動の疲れか、あまりたくさん食べたくないそうで、単品メニューを頼みました。
ランチメニューは２種類あるので、それぞれに違うものを頼んでみました。
この２種類のドリンクは、紫色のものは「チチャ・モラーダ」という、紫トウモロコシのジュースです。
これはリマのビーガンレストランで瓶入りのものが売っていたので、前の記事を読んだ方は見たことありますよね。
香辛料のクローブとアニスとシナモンとフルーツと紫トウモロコシを煮込んで濾して、レモン果汁と砂糖を入れた、ペルーの国民的ジュースです。
やや黄色い方は、「レモネード」。
これはYさんが頼んだ「キヌアと野菜のサラダ＆全粒パン」。とてもおいしそう。
ペルー原産の鉄分たっぷりのキヌアをふんだんに使っていますね。
私たちの定食の一皿目は、まずは「Ensalada Energía」（エネルギー・サラダ）。
何がエネルギーなのかよくわかりませんが（笑）生野菜＆炒め野菜のサラダです。
もう一つの前菜はこれ、「Crema de verduras」、野菜のクリームスープ。ほうれん草たっぷりで緑色が濃いです。
全粒のパンまで付いています。
メインディッシュの一つがこれ。「Lentejas salteadas」、レンズマメと野菜の炒め物です。
真ん中がレンズマメで、周りがいろいろ野菜の炒め物。きれいに盛り付けてありますね。
おいしかったです。
もう一つのメインディッシュはこれ、「Arroz integrales con curry」、玄米のドライカレー。
ここでカレーを食べられるとは！！！。とてもおいしくいただきました。
ここ「マンコラ」は海岸リゾートなので熱帯の気候です。だからね、トロピカルジュースも飲みたい！！。
そこで「ココナッツミルクとマンゴーのジュース」も頼んじゃいました。
濃厚でとってもおいしい！！。
お店の席からキッチンが見えました。料理はおばちゃん（お姉さん）が作っているのね。
📷カメラを向けるとにっこり！！。
お店を出て町を少し歩いてみました。
フルーツを売るお店は、ココナッツが山ほど積まれていました。
トロピカルフルーツばかりかと思いきや、なんと！！リンゴまで置いてあります。
標高によっていろいろなものができるペルーの底力を見せられたような気がしました。
