百合根のモンブラン

赤くて派手なヴィーガン・スイーツ。
これは「百合根のモンブラン」です。
というか、赤いところは実は「マンゴーババロア」の上に「フランボワーズパウダー」をかけて色付けしたババロアケーキです。
細く絞りだしているのが「百合根のクリーム」。結構いけますね、これって。
といっているうちに、百合根の季節ももう終わりそうです。（笑）

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