米粉のシュトレン

先日送っていただいた、「Tスイーツラボ」の米粉のシュトレンに影響され、タンボ・ロッジでもヴィーガン仕様の自家製粉米粉のシュトレンを焼きました。
そう、もう年末も近くなり、シュトレンの季節ですからね。
タンボ・ロッジのシュトレンは、Tスイーツラボさんのから比べると、とても素朴です。
甘さを抑えるために、トッピングには「粉砂糖」を使わずに、お米から作った「ポンせん」を粉にして振りかけてあります。
中に入れたドライフルーツは、すべてオーガニックのものを、夏前に焼酎に漬け込んだものを使いました。
その焼酎も、自然農法のお米を使ったこだわりの焼酎「うでいさんの酒」です。
全て素材は自然農法、又はオーガニックという最高のものを使いました。
素朴でおいしいです。(^O^)／

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