パイナップルケーキ米粉版の試作

今日は、ヴィーガン仕様のパイナップルケーキを米粉で試作してみました。グルテンフリー仕様です。
なかなかうまくできましたが、どうも「パイナップル餡」が偏ってしまいます。
餡を生地に包む練習をしなければ！！。((+_+))
しかしなかなか良い出来にかなり満足度が高いです。
しかし！！、オーガニックのパイナップル缶の在庫を使いきってしまいました。
次回取り寄せるまで練習はお預けです。（笑）

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丸い型しかないので、いつも丸いパイナップルケーキになってしまいます。
四角い型を買おうか思案中！！。
まだパイナップル餡がはみ出たのが見えるくらいですので、練習が必要です。

半分に切った断面です。だいぶパイナップル餡が偏っています。
そこさえクリアすれば、グルテンフリー仕様で、しかもヴィーガン仕様で、添加物もなく、すべてオーガニックまたは自然農法原料のものばかりのおいしいパイナップルケーキになるんですがねぇ。（笑）
生地はサクサクにできていますよ。!(^^)!