2019-12-14

再びGracias madre（ヴィーガン・メキシコ料理レストラン）

２０１９年１２月１４日（土）、朝食はKさん家族とともに、とてもおいしい「Tartine Bakery」で食べた後、周辺を２時間ほど散歩しました。
この日は折から快晴の一日！！。
今まで雨や曇りばかりで、日本の「梅雨」のような天気続きだったので、歩き回る時にこんなに晴れてくれて、めちゃくちゃラッキーな私たち！！天に感謝しなければいけませんね。
そして、少しランチには早いけれど、前日に行ったヴィーガン・メキシコ料理のレストラン「Gracias madre」がブランチをやっているので、そこで食べることにしました。

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散歩途中に見かけた床屋さんの看板！！。
こんな看板、ペルーでも良く見かけます。（笑）
私、どれにしようかなぁ～～。４番とか１２番なんてどうかしらねぇ。
えっ、そんなに毛が無いでしょ！！！確かにそうだ、最近とみに薄くなっちゃっていますからね、わたくし。（大笑い）

やって来ました「Gracias madre」。ブランチの時間ですが、やや早めなので、お店は空いていました。

こちらはどうしても食べたかったメキシコ料理の「Enchiladas」（エンチラーダス）。
トルティーヤ（メキシコ風トウモロコシ粉の春巻き）の上に、メキシコ独特のチョコレートソース「Mole poblano」（モーレ・ポブラーノ）と言うチョコレートや唐辛子の入ったエスニックなソースがかかっています。
トルティーヤ巻きが２本も付いていますね。（笑）
黒いものは「黒インゲン豆」のメキシコ風煮物です。
味はブラジルでよく食べる「フェイジョアーダ」に似た味がしました。
どうしても食べたかったものを食べられて、とてもうれしいです。

こちらもまた変わった料理、「Chimichanga（チミチャンガ）」です。これは小麦粉で作られた「ブリトー」を揚げたもので、中にはいろいろな具材が入っています。
テンペのチョリソ、カラメル状になるまで炒めた玉ねぎ、レッドペッパー、ポテト、黒インゲン豆などで、その上にカシュ―ナッツとチポトレと言う燻製唐辛子とアイオリソースを合わせた白っぽいソースがかかっています。
とてもエスニックな、如何にもメキシコと言った味わいに感動しました。しかもヴィーガンですからね。

こちらは「Bowl dos」、（ボウル２）と言う名前の料理です。
Bowlには、１と２がありました。
中にココナッツミルクを混ぜ込んだご飯が入っています。
その他の中身は、レンズ豆、マッシュルーム、ピーナッツソース、などで、緑の葉はほうれん草です。
トッピングに、「Pico de gallo」と言うメキシコのトマトと玉ねぎなどの薬味が乗っています。

中をほじくると、ご飯がたくさん出てきますね。これ、とてもおいしいです。
味は甘辛で、下の方にパクチーも入っています。
潰したホワイトジャイアントコーンも入っていて、具だくさんてうれしいです。
今まで経験したペルー料理とはまた違った、独特の料理に感動しました。
しかもすべてヴィーガン＆オーガニックですからね、驚きです。

ずらっと並んだ料理！！。二人だとここまでは食べられませんからね、この日は人数がたくさんいる強みで、沢山の種類を食べられて、うれしいです。

Kさんファミリーと私たち。さあ食べましょうね。

Kさんご夫妻と子供たちと支配人です。早く食べたい子供たち＆支配人（笑）
支配人は一人だけ、もうフォークを持っちゃっていますからね。食べる気満々！！。( ^)o(^ )

如何にもメキシコらしく、ワカモーレとタコチップも頼みました。籠にタコチップが入っています。

籠を開けるとタコチップがたくさん！！。
折角メキシコ料理に来たから、如何にもメキシコらしいものも食べたいですよねぇ。

おや、これはまるで「ラーメン」のよう。いったい何でしょうか？。
「Pozole」（ポソレ）と言う料理です。
色が赤いのは、「Ancho（アンチョ）」と言うメキシコの乾燥させた唐辛子を使うからみたいですね。
唐辛子と言っても、激辛ではなく、程々の辛さとスモーキーな感じで、少しの酸味と甘ささえ感じます。
ラーメンの麺のようなものは、タコスを細切りしたものと、細切りキャベツです。
トッピングはアボカドとカシューのクリームでした。
初めて食べる味に驚きと感動です。
でもなんかラーメンのようだなぁ～～。（笑）