2018-10-24

Café Cuore Del Solのフルコース

昨日は支配人の誕生日のお祝いを兼ねて、那須にあるおいしいマクロビオティック・イタリアンレストラン「Café Cuore Del Sol」さんへ、フルコースの料理を食べに行きました。
このところどんどんグレードがアップしているCafé Cuore Del Solさん。
どんなコース料理かがとても楽しみです。

画像はすべてクリックすると拡大します。

Café Cuore Del Solのフルコースこの日のコース料理の内容です。おいしそ~~~。楽しみです。

 

Café Cuore Del Solのフルコースまずは前菜のプレート。
沢山の前菜が美しく盛られています。
どれから食べようかと迷ってしまうなぁ~~。
しかし全ておいしくいただきました。
特にヴィーガンチーズ、感動の味です。

 

Café Cuore Del Solのフルコースサラダ盛りです。
色々なドレッシングが使われていて、それぞれの味を楽しむことが出来ます。
なんだかとても得した気分。(笑)

 

Café Cuore Del Solのフルコース人参とショウガのスープです。
生姜が利いていて、体が温まりますねぇ。
寒くなってきた季節だから、とてもおいしく感じます。

 

Café Cuore Del Solのフルコースさて、メインディッシュの時間です。
パプリカとトマトのソースのパスタ(大盛り)です。
パプリカはシェフの実家で自然栽培されたものを加工して、瓶詰にして保存しているそうです。
すごくおいしい!!。
実家で育ててもらえるなんて、すごくうらやましいです。
パスタはもちろん自然栽培の古代小麦を使って、低温乾燥で作られた朝倉アイテムの優れものです。
味が濃厚で、体の負担も少ないとてもおいしいパスタです。

 

Café Cuore Del Solのフルコース第2のメインディッシュへ移る前の口休めは、「柿のムース」でした。こんな柿の使い方も面白いです。

 

Café Cuore Del Solのフルコース第2のメインディッシュは「有機蕎麦粉クレープと豚肉のバルサミコソースかけ」です。
もろに「豚肉」と書いてありますが、もちろん大豆蛋白から作っている「もどき」ものです。
でもあまりにリアルなので、知らない人は騙されそう!!。
ベジのお店で豚肉出たよ~~、なんて言われてしまうかもです。(笑)
しかし蕎麦もこんな変化した使い方、とても良いですね。

 

Café Cuore Del Solのフルコースそして最後のマクロ・スイーツはなんと!!3種類も!!!。
これは支配人のお誕生日だから、特別だそうです。(笑)
左から「柿のショートケーキ」、「モンブラン」、「チョコレートケーキ」です。
でもモンブラン以外はベーキングパウダー不使用の米粉スポンジケーキです。
タンボ・ロッジ開発のスポンジがこんなに変化して登場するなんて、とてもうれしいです。
モンブランは、一番下のベースの部分がなんと!!、「薩摩芋のアイスクリーム」です。
アイスの上にモンブランなんて、すごい!!。
そしてとても濃厚で、ヴィーガンしようとはとても思えないスイーツたちでした。

 

Café Cuore Del Solのフルコース3種類ものマクロ・スイーツを前に、顔が緩みっぱなしの支配人です。
誰だって緩んじゃいますよね。(笑)
本当の誕生日は3日前でしたけど、うれしい誕生日になりました。
私もご相伴にあずかれてうれしいです。(笑)

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