2021-08-03

クオーレ・デルソルでディナーコースを食べる

昨日は夏の忙しくなる前の休養の日。そこで、久しぶりにディナーの外食しました。
伺ったお店は、よく食べに行っている、那須にあるヴィーガン・イタリアン・レストランの「森の中のお野菜レストラン　クオーレ・デルソル」さんです。
実は栃木県も、緊急事態宣言が出てしまい、この日がディナーの最後の日だそうです。
再開は、宣言解除の後になるそうです。
いったいいつまで我慢しなきゃいけないんだ！！、という気分ですねぇ。
しかし今回は、滑り込みセーフです。超ラッキーでした。

画像はクリックすると拡大します

今回はフルコースの予約です。おいしそうなお品書きに思わず顔がほころびます。(^▽^)/🥰。

すごくおしゃれなトップバッターは、「洋風寒天寄せ」。ドーナッツ状に野菜出汁のスープを寒天で固めてあります。
中にはいろいろと夏野菜が入ってとても美しい！！

こちらはヴィーガン・チーズ２種類と、「イタリアン冷奴」です。
とてもおいしい喜多方のお豆腐屋さん「豆腐屋おはら」の「桃源郷」というこれまた極上においしい「絹豆腐」を使った冷奴です。
上のソースがイタリアンの味！！。とても相性が良いです。
チーズは、黄色い方が「プロセスチーズ風」、白い方が「ハーブチーズ」で、すごくリアルでおいしいです。

冷菜の部が終わり、前菜の「温菜」の部はこちらです。
右が「茄子のトマト煮」、左が「かぼちゃのカルピオーネ」、後ろが「オクラのペペロンチーノ」です。

コース料理に付き物のパンは、今回は天然酵母&古代小麦入りのフォカッチャです。おかわり欲しいくらいのおいしさ！！。

「いろいろ野菜サラダ」です。パフェ仕立て、立体的でとてもユニーク！！。
上の紫色のものは、アイスクリームではありませんからね。（笑）紫色のお芋のサラダです。

カボチャの冷製スープです。いよいよアンデス原産野菜の活躍する季節、カボチャの滑らかなスープの上に、食べられる花の「ポリジー」がかわいいです。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨。

第１のメインディッシュがこちらのパスタ、古代小麦の低温乾燥パスタを使った、「トウモロコシのクリームソース」です。
今年は自家農園のトウモロコシがかなり「ハクビシン」にやられてしまい、不作なので今しか出せないそうですよ。
とてもラッキーな時に食べに来た私たち、とてもついていますよ~~。🥰。

第２のメインディッシュの前のお口直しがこちら、「梅ソーダー」です。一口サイズですが、さわやかな味でした。

そして第２のメインディッシュがこちらです。トマトの肉詰め風＆いろいろ野菜&バジルソースです。
肉といっても、ナッツ類を使って、赤ワインを煮詰めた甘口ソースで和えてあり、とてもおいしいです。

お楽しみデザートがこれまたスペシャル！！。「米粉のショコラ・フランボワーズ」と「抹茶のアイス」です。
フランボワーズとチョコレートの２層ですが、これが相性が良くておいしいです。
実は今回は、４名で伺ったのですが、そのうちの二人が近い日が誕生日だったので、スペシャルにしてくださいました。
シェフのお気遣いに感謝です。