「こめっ粉４０」スイーツ教室第７期土日クラス上級編

昨日から今日にかけて（２０２２年７月９日～１０日）にかけては、「こめっ粉４０」スイーツ教室第７期土日クラス（１）上級編の日でした。
今年はなんと❣💥３クラスもありますが、今回で２クラス目が終了したことになり、ちょっとほっとしています。
テーマも段々とレベルアップして、上級クラスなので、初日は難しい組み立てケーキの「ヴィーガン仕様のオペラ」、２日目は「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」です。
全てウィート（小麦）フリー仕様、ベーキングパウダーフリーの米粉のスイーツたちです。

画像はクリックすると拡大します

前回の平日クラス（１）と同じように、オペラの２台目は、参加者の方に作っていただきました。

出来上がった「ヴィーガン仕様の米粉のオペラ」。タンボ・ロッジの夕食後に皆で食べて、初日は終了です。

翌日（今日）は、「レアチーズケーキ風」＆駄菓子の「エンゼルパイもどき」を作ります。
こちらも２回目は参加者の方に作っていただきました。

スイーツも作り終わり、タンボ・ロッジの賄いランチを食べた後、タンボ・ロッジの庭に出て、スイーツの飾りに使う「ワイルドストロベリー」と「桑の実」を採取しました。

おいしそうに熟した「桑の実」、紫（黒）のものが甘くておいしいですよ~~。

採取した木の実などを使って、「レアチーズケーキ風」をデコレーションしました。左は「エンゼルパイもどき」です。

「レアチーズケーキ風」の断面です。真ん中にフリーズドライのオーガニックの「フランボワーズ」が押し込まれています。
なので、食べ進むと、このように出てきます。
これがアクセントで、おいしくいただきました。

遠くからお集まりになった参加者の皆様、ありがとうございます。
次回の最終回のクラス（師範編）は９月です。涼しくなった初秋の会津高原でお会いしましょう。