土用の丑の日でもないのに、リアルヴィーガン・うなぎ

きょうは賄いランチに、土用の丑の日でもないのに、「ヴィーガン・うなぎ」（鰻もどき）を作ってみました。
またこれがとてもリアル。見た目も味も食感も、まるで「鰻屋さん」へ行ったみたいな出来に、大満足です。
ちなみに原材料は、「木綿豆腐」、「山芋」、「牛蒡」、「片栗粉」だけというシンプルさです。（たれを除く）
今度は重箱を買って、「うな重」に挑戦してみたくなっちゃいました。（笑）

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