鰻もどきを使った「ヴィーガン・ひつまぶし」

最近はまっている「ヴィーガン・鰻」（鰻もどき）。最近さらに進化して、言われなければ本物と区別がつかないほどのリアルさに到達しました。
そこで、今回はそんな「リアル鰻もどき」を使って、名古屋名物の「ひつまぶし」を作りました。
鰻もどきは「とんかつ」の様に切り分け、鰻重の様にして、そこに薬味や出汁を添えて、いろいろな味を楽しめるものにしました。
薬味はワサビとネギと大根おろしです。
これはなんだか、もう本物を食べているような感じです。我ながら感動です。😭😝🤪（笑）

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