クオーレ・デルソルでランチ

２０２０年１１月１０日（火）、この日は昨年末のアメリカのサンフランシスコでのタンボ・ロッジのスイーツ＆料理教室の時に、めちゃくちゃお世話になったしのぶさんが息子さんと一緒にタンボ・ロッジに来られる日です。
お世話になった恩返しに、那須塩原駅で待ち合わせをして、私たちが一番頻繁に行っていると思われる、ヴィーガン・イタリアンレストラン「クオーレ・デルソル」さんにお連れしました。
せっかく遥々と、新型コロナウィルスの影響で行き来がしにくい中、日本まで来られたんですからね。
そこでおいしいランチを楽しみました。

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この日のランチの内容が、黒板に書いてあります。
目を引いたのは、「スモークサーモン風と青菜のクリームパスタ」です。
さて、久しぶりの再会を、おいしいランチとともに楽しみましょうね。

何時もおいしい前菜のプレート。これが前菜なんですよ、かなりのクオリティーです。
特にすごいと思ったのは手前左にある「ヴィーガン・チーズ」。
もう本物のチーズと遜色ない仕上がりにびっくりです。すごくおいしい！！。

おいしそうな前菜のプレートを前に、ではみんなでいただきま～～す。

こちらは人参と雑穀のスープです。

メインディッシュは一番気になっていたパスタの、「スモークサーモン風と青菜のクリーム」を、「大盛り」で頼みました。（笑）
スモークサーモン、スモーキーな味と香りがとてもパスタに合いますね。見た目も楽しいです。

さて、今回は初めてのスイーツをお願いしました。「焼きリンゴのタルト」です。
農薬残留ゼロの紅玉を焼いてあるそうですが、素晴らしい色にできていますね。そして花弁のようで美しいです。

しのぶさんはこちらのモンブランパフェを食べました。
一番下は「豆乳ヨーグルト」、そしてドライフルーツやナッツ類が入っていて、茶色く見えるもがなんと！！「小豆餡」です。
しのぶさん曰く、とってもおいしい・・・ということでした。

「クオーレ・デルソル」からの帰り道、タンボ・ロッジの近くの峠は雪模様！！
もう本格的な冬がそこまで迫っています。