米粉のサバランモンブラン（２）

タンボ・ロッジの夕食後のスイーツは、昨日もまた飽きずに「山栗のモンブラン」です。（笑）
最近山栗のモンブラン系のスイーツばかり作っているので、今回もちょっと変化させてみました。
ミニクグロフの型を使って焼いた、米粉１００％の生地（ベーキングパウダー不使用）をベースにした、「サバランモンブラン」です。
なんだか舌を噛みそうな名前ですね。( ^)o(^ )
サバラン生地には自然農法のサトウキビから作られたホワイトラム酒をたっぷりと染み込ませました。

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