２０２５年手作りの中濃ソースを作る

タンボ・ロッジの超手作り品の中でも、ほとんどが自家消費に回ってしまう「中濃ソース」(^_-)-☆。やっと今日作りました。
主原料の野菜が「バターナッツかぼちゃ」なので、傷んでしまう前に作らないと・・・。
ということで、約１年分を一気に作りました。

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材料の写真です。自然農法の「バターナッツかぼちゃ」、「自然農法玉ねぎ」（写真には写っていません）、「有機みかんジュース」、「オーガニックパイナップル缶」、「オーガニックリンゴジュース」、「有機丸大豆醬油」、「オーガニック原料からの手作りハーブビネガー」、さらに「自然農法のイタリア産ケッパーの塩漬け」、そして写真には写っていませんが、「オーガニック黒砂糖」という原料で作りました。
トマトを使わない中濃ソースです。もちろん「増粘剤」も不使用です。

いつもの様に脱気殺菌して瓶詰しました。全部で１５本あります。
しっかりと脱気殺菌できていれば、２~３年は常温で保存できるので、一安心です。☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
これで今年１年分程度は確保しました。