名古屋のLilia Tableで米粉の食パンを習う

２０２４年１０月７日（月）～１０日（木）までの私たちのリフレッシュ小旅行、３日目の９日は、名古屋の知人と待ち合わせして、モノローグでヴィーガンのランチを食べた後、ご一緒した名古屋のLilia Tableのさゆりさんのご自宅に伺って、パン用米粉の「ミズホチカラ」を使った食パン作りを習ってきました。
タンボ・ロッジでも米粉パンを良く出していますが、最近ややマンネリ化しているので🤣、さらに進化したくて別のタイプをマスターしておきたいと思ったからです。
快く個人レッスンを引き受けてくださったLilia Tableのさゆりさん、ありがとうございます。

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さて、教室が始まりました。
色々と分かりやすく教えていただくことができて、嬉しいです。
写真は米粉の生地を練っているところ、こんなにもとろりとした粘りがあるのにびっくりです。😱

時間は進み、間もなく焼きに入る前の生地の様子です。

こちらは試食用に前日に作っておいてくださった米粉パンから作ったサンドイッチ。
米粉パンは、必ず冷えてから切らないと、べとついてうまく切れないので、焼き上がったものはお持ち帰り用になりました。

タンボ・ロッジレシピを改良した、豆乳メレンゲ生地のカップケーキとクリームのデコレーション。
サンドイッチとスープの後のデザートに出していただきました。
食べるのがもったいないくらいの美しさに圧倒されつつも、おいしくいただいちゃいました。😝
さゆりさん、わかりやすく教えてくださって、ありがとうございます。
タンボ・ロッジの朝食にも早く慣れてどんどん使っていきたいです。だってとてもおいしいですから。✊