ワイルドストロベリーを飾った米粉スイーツ

ウッシッシ！！😁、またまたウッシッシ🐄シリーズです。
タンボ・ロッジの庭に２３~４年前に僅か３株植えた「ワイルドストロベリー」🍓。
放置していたところ、次第に増えて、今ではある程度の収穫を期待できるほどになりました。ウッシッシ！！😁ウッシッシ🐄
だって何も手入れもしないで収穫できるんだもの。こんなにうれしいことはありません。ウッシッシ！！😁🐄、と思わずにっこり。🤣

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ほんの３週間前には花が咲いて、小さい苺のみが付き始めた状態でした。🍓

そして最近赤くなり始めて、食べごろを迎えた「ワイルドストロベリー」🍓。おいしそうですね。
でもすごくちっちゃいです。

さっそくこのところはまっているラテンアメリカのスイーツ「三つのミルクのケーキ」🍰の飾りに使いました。
ペルーでは「Tres Leches（トレス・レチェス）」と呼ばれていて、本来は３つのミルク、「加糖練乳」と「無糖練乳」、そして「生クリーム」がたっぷりのスイーツです。
それをヴィーガン仕様にアレンジ。
甘酒と豆乳から作った「コンデンスミルクもどき」と、「オーツミルク」を混ぜ、生地に染み込ませ、上のトッピングに豆腐ベースの「生クリームもどき」を使い、その上にウッシッシ🐮の「ワイルドストロベリー」🍓を飾りました。
最近のタンボ・ロッジの人気スイーツです。✊