2021-07-08

自然食レストラン「Matsu 松」でランチ

今日は強い雨☔が降る中を、栃木県の鹿沼にある自然食のレストラン「Matsu松」さんで約１か月ぶりにランチをいただきに出かけました。
タンボ・ロッジから車で２時間近くかかるため、そんなに頻繁にいけないのが悔しいけれど、まあしょうがないですねぇ。（笑）
今日もとてもおいしくいただきました。２時間かけていく価値ありです。🤤。

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一斉にお客様が到着した時間と重なったために、キッチンは大忙しです。何しろ一人でこなしているのだから、大変ですよ、これ。💪💪。
📷カメラを向けると恥ずかしそうな「晃枝シェフ」。（笑）でも手はしっかり動いていますからね。

前回は「パスタコース」だったので、今回は「前菜盛り合わせのプレートコース」にしました。
こちらがその盛り合わせ。なんだかめちゃくちゃ豪華です。
手前下から時計回りに、キュウリのピリ辛炒め物⇒小豆カボチャのテリーヌ風⇒アラメのバルサミコソース⇒大根の煮物の上に、大豆たんぱくの豚肉風、バーベキューソースかけ ⇒ サラダ＆厚揚げとキノコの煮物、車麩フライ乗せ ⇒ 人参ラペ ⇒ ヴィーガン・ソーセージと炒め野菜たち ⇒ 真ん中は、赤キヌアのサラダ、パニッサ乗せ。
これだけを一人で仕込むとは、只者じゃないです。しかもヴィーガン仕様。
「パニッサ」とは、イタリア料理の、まるで揚げ胡麻豆腐のようなもので、ひよこ豆粉を使って作る、とてもおいしい「ひよこ豆豆腐」です。

前出のプレートに、🍚ご飯と味噌汁が付いてきます。とても満足感のあるランチプレートですよ~~。

いつものように、うれしそうに食べる支配人の図。ちょっと写真が逆光になってしまいましたけど…。

そしてデザートは、スイーツが２種類も。
器に入った方は、「甘酒のフルーツカクテル」で、もう一つのケーキが「レアチーズケーキ風、杏子ジャムのトッピング」です。
両方おいしいです。
晃枝シェフは、実はタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室に今季通っています。
前回の中級クラスで作った「レアチーズケーキ風」をもうお店で出していて、ちょっと感動しました。嬉しいです。🤗。