穀物菜食レストラン「穀菜茶房　こと葉」でランチ

今日は、那須にある穀物菜食のレストラン「穀菜茶房　こと葉」さんでランチを食べてきました。
忙しかった連休の疲れを癒すべく、久しぶりの外食となりましたよ~~。そしてとてもおいしくいただきました。😊。

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メニューはたった一つ❣💥。でもそれが充実していておいしいです。何食べようか迷うことがないですねぇ。（笑）
この写真がその「こと葉プレート」です。
おかず６種類と玄米ご飯とお味噌汁がついています。
もちろんヴィーガン仕様です。

おかずのアップです。
左下から時計回りで・・・「里芋と餅きびのハンバーグ、蕗味噌と山菜のこごみ付き」、その上が「古代小麦パスタのアラビアータ」、「サツマイモと人参のキッシュ」、「五目豆腐」、「紫キャベツと菊芋のマリネ」と続き、真ん中は「切り干し大根とラディッシュの塩レモンマリネ」です。

「五目豆腐」は、食用菊の花びらの下に、「醬油のジュレ」が乗っています。
醤油のジュレをつけながら食べるととてもおいしいです。
こうすることにより、醤油を単にかけた時とは違った見せ方ができるんですね。だってただかけると、白い色の五目豆腐が醤油の濃い茶色に染まってしまって、見てくれ悪くなりますからね。
素晴らしい工夫です。

スイーツは、「低農薬いちごの２層のムース」です。
上の赤いのは、「ハイビスカス」のジュレで、酸味があっておいしいです。

スイーツを幸せそうに食べるタンボ・ロッジの支配人。連休の長丁場を頑張ったもんね。
これにドリンクがついて、ランチ終了です。
とてもおいしくいただきました。
そしてよいリフレッシュタイムに感謝です。<(_ _)>。