自然食レストラン「Matsu 松」でランチ

今日は久しぶりに栃木県の鹿沼にある自然食のレストラン「Matsu松」さんでランチをいただきました。
４月の中頃に伺って以来、２か月ぶりです。
とてもおいしいヴィーガン食が充実したレストランなので、もっと頻繁に行きたいけれど、タンボ・ロッジから車で２時間かかるので、まあこんなペースで我慢です。😭。

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メニュー表がこちらです。
大まかに、ランチメニューは２種類、「ごはんのプレートコース」と、「パスタコース」です。

私たちのほかに、予約のお客様がほぼ同時刻に来店したので、キッチン内は大忙し！！。大変だなぁ~~。

こちらは「ごはんのプレート」のおかずたちです。
車麩と甘酒の照り焼き、鞍掛豆入り自家製がんもどき、厚揚げのポキ、カシューマヨネーズのポテトサラダ（真ん中）、ズッキーニのラタトゥーユ、レンズマメのサラダ、ひじきの煮物など、なんと素晴らしいバラエティーに富んだプレートだこと！！
このほかに、ご飯とみそ汁がついています。

私は「パスタコース」を選択！！。前菜の内容は、ご飯のものとほとんど同じです。
スープは豆乳とカリフラワーのスープです。

パスタコースのメインは、オーガニックの低温乾燥パスタの豆乳ジェノベーゼ。
とてもおいしくいただきました。（大盛りです）

食後のスイーツはなんと！！３種類。
米粉のダブルチョコレートバナナロールケーキ、イチゴのシャーベット、フルーツ甘酒です。
実はここのシェフ、今年のタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室を受講しています。
さっそく「初級」の時の課題の、ベーキングパウダーも卵も使わない、米粉１００%のロールケーキをお店で活用してくれています。
もう本当にうれしいです。
ごちそうさまでした。