ミシュランガイド３つ星レストラン「Akelare」

２０１３年１１月３日（日）、曇り時々晴れ⛅。この日は、今回のバスク食べ歩き小旅行の中でも、２日前の２つ星レストラン「Mugariz」に続くメインイベント❣💥。なんと３つ星レストラン「Akelare（アケラレ）」へ行く日です。
こんなに集中して、これほど高級なレストランに立て続けに行くなんて、私の人生で、たぶん２度とない「太っ腹」な出来事ですよ。❣💥。（笑）
では、さっそくミシュランガイド３つ星の「アケラレ」を、堪能させていただきましょう！！。

画像はクリックすると拡大します

１３時からの予約でしたが、やや早めに着きました。まだお店は「アケラレません」・・・なんちゃって！！😜（笑）
こんな高級店、そう何度も来れないから、まずは記念写真から・・・・・

このレストランは、展望が素晴らしいロケーションの場所にあります。！”！。高台から海を見ながらの食事なんて、優雅ですねえ。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨

メニューです。
今日は３つのコースの中から、１つを選ぶのですが、私たち２人は肉の少ないメニューを選びました。・・・が、「肉メニュー」が一つ入っています。
しかし、事前に「肉は食べない」ことを伝えてあったので、その一つの肉メニューを、別のものと差し替えてくれました。

まず「ワイン」を注文！！。🍷しかし、私は「スパークリング・ウォーター」を頼みました。
スタッフの一人が、「セニョールはワインは召しあがりにならないのですか？。」と丁寧に聞きました。
私は頭の傷（ホッチキスで止めてある。詳しくはバルセロナで病院に運ばれた時の記事を見てね。）を見せて、「医者に止められているもんで・・・・」と言うと、
急にそのスタッフがやさしくなり、丁寧に注文したスパークリングウォーターを注いでくれました。
誰だって驚くよね、頭の傷とホッチキスだもん。😱（笑）
自分で見えないから、どのように他から見えているか、知ることができないのが残念ですが・・・・😆

なんだこれっ！！お湯を注いでどうするの？？？。

お湯ですが、生姜の香りが付いているお湯です。それを注ぐと、「メキメキ」と膨らむんですよ。
どうやって食べるのかな？？❓❓・・・。と思っていると、なんとこれは「おしぼり」だって。
聞いて良かった、食べちゃったら、超恥ずかしいもの。😆💦💦
でも、面白い演出ですね。

コースが終わり、スイーツになる前に、シェフが挨拶に出てきました。
このシェフは、「ペドロ・スピハナさん」と言う方で、なんと「バスクの食の改革」をリードした、有名シェフなんですね。
まさかお目にかかれるとは思っていませんでしたから、記念写真、バッチリ撮っちゃうもんね。📷

さて、ここで私達が食べた料理は・・・・・
内緒・・・なんてもったいを付けずに、次の記事でアップしましょうね。✋素晴らしいんだから。