オーガニック・リンゴの加工

今シーズンの林檎ももうそろそろおしまいです。そこで、少し多めのオーガニックの「ふじ」を取り寄せました。
青森県にある「竹嶋農園」の化学農薬不使用、化学肥料不使用栽培の林檎です。
それをただ食べるだけではなく、色々と加工します。
まず、食べる分を除いて、「ドライ」、「ジャム（ソース）」、「コンポート」と３種類に加工していきました。

画像はクリックすると拡大します

大きくて美しいオーガニックで育ったリンゴの「フジ」。これをそれぞれに加工します。

皮と中身をミキサーで滑らかにし、綺麗な赤いジャムを作ろうとしましたが、色がいまいちよく出ませんでした。
ちょっと残念。((+_+))
しかし、このジャム、ドレッシングやお菓子作りにも必要なので、一番量を多く作りました。

こちらは自家製米飴を使って作った「コンポート」です。シャルロットやアップルパイのために作りました。

こちらはドライリンゴです。
このドライも、色々とお菓子作りなどに活躍してくれるでしょう。
これで昨年の１１月に作った「紅玉」の加工品と合わせて、かなりの量になりました。うれしいです！！。(^^♬♪♬~♫！