テフ粉のヴィーガン・ハンバーグ

昨日もまた「テフ粉」を使ったヴィーガン料理を作ってみました。
ダイズミートの挽肉タイプを肉らしく味付けし、テフ粉を濃い目に水と共に溶いて、それを大豆ミートと混ぜて練ってつなぎにして焼きました。
見た目も味もハンバーグ！！。（ナツメグ入れるとさらにハンバーグらしい味に）
薄べったく広げて焼いて、平たくお皿に広げたご飯の上に乗せていただきます。
ボリビアの平たい肉料理の「シルパンチョ」の様に、トマトと玉ねぎの薬味を添えて・・・これはおいしいです。
トマトは季節的にオーガニックの生のがなかったので、自然農法のトマトをドライにしたものを使いました。
むしろこちらの方がおいしいような気がしちゃいます。（笑）

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