ジャンドゥーヤクリームの変わりモンブラン

数日前、タンボ・ロッジの夕食後のスイーツには、ちょっと豪華な「変わりモンブラン」が登場しました。
細長くて、単独峰のモンブランではなく、「連峰」になったモンブランですね。（笑）
これはタンボ・ロッジに何回も来られているお客様がこの日宿泊され、実はその方がもう数回モンブランを食べていたからなんです。
だって毎回同じスイーツは出せませんからね。
だからちょっと工夫してみました。
ベーキングパウダーも卵も小麦粉も使わない、米粉のスポンジ生地の間に、「ジャンドゥーヤクリーム」を団子状にして挟んで、その長細いケーキの上に、「山栗のモンブランクリーム」をあしらった、ウィート（小麦）フリー仕様のヴィーガン・スイーツです。
今タンボ・ロッジでは、山栗真っ盛りですから。🌰🌰🌰

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