Alaushiの中華でベジの夕食を

２０１６年１１月２１日（月）、エクアドルの第３の町古都クエンカからバスでここ「アラウシ」まで移動してきた私たち。
アラウシは人口８千人くらいの小さな田舎の町、しかし、なんと中華レストランが数軒あるんです。
エクアドルは私が感じるところによると、アンデス諸国の中でも一番中華レストランの密度が高い国ではないかと思います。
ペルーはペルー人が中華料理を巧みに取り入れて、自分たちの自国の料理のようにメニューに出していますが、エクアドルはそれがありません。
だからなのかはわかりませんが、中国からの移住者たちがあちこちの町で中華レストランを経営しているんです。
だから、ペルーのように変化した、「なんちゃって中華」ではなく、本格的な中華を楽しめたりします。
しかもこんなアラウシのような田舎町でもね。

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そのアラウシの中華レストランのメニューで、ベジの選択肢がありました。メニュー番号３がベジタリアン対応メニューです。
しかも２人から頼めるので、私たち２人はもちろんそれを頼みました。✊

最初は野菜のスープ。これ、かなりおいしい！！。やはり中国の人が作っている本格的中華ですのでおいしいんですね。
東洋の味がしました。

次は揚げワンタン。
付いているピンク色のソースは、ちょっとピリ辛で甘くて酸っぱい「タマリンドソース」。
これは熱帯地方で採れる「タマリンド」という豆の鞘を使ったソースで、良くタイ料理なんかで酸味付けに使うものです。
私はこのソースが大好きです。滅茶苦茶おいしい！！。🥰

そしてメインはもちろん野菜チャーハン。

チャーハンにもおかずが付いてきました。「野菜炒めのあんかけ」。
この一皿ずつをシェアしての２人分ですが、もうお腹いっぱいです。すごいボリューム！！

そして最後にデザートが・・・（これだけは個別に出てきました）
桃の缶詰を開けただけのものですが、それでも一人分桃が２個も入っています。もう超お腹いっぱいです。（笑）
さて、宿に帰ってのんびりとしましょうね。明日は朝早いですから。