「こめっ粉４０」スイーツ教室第６期土日クラス上級編

２０２１年７月３日（土）から４日（日）にかけては、「こめっ粉４０」スイーツ教室第６期土日クラス上級編の日でした。
４回シリーズの「こめっ粉４０」スイーツ教室も、今回で３回目が全部終了し、あと１回を残すだけになりました。
順調に開催できてうれしいです。
今回の内容は、週の頭に開催の「平日クラス」と内容、作るものすべて一緒です。

画像はクリックすると拡大します

久しぶりの「ウッシッシ😁シリーズ🐄」（笑）、タンボ・ロッジの庭に、香りの良いタイムの花が咲き始めました。
これはずいぶん昔に、ほんの２~３株植えたものが、自然に広がり、（手入れもお世話も何もしていません）花の香りを楽しめるようになったものなんですよ~~。♪♩🎵(^^♪～～♪！！だからね、ウッシッシ😁🐄なんです。（笑）
さっそくこの日のスイーツの飾りに使います。

そしてさらに「ウッシッシ😁🐄シリーズ」第２弾、タンボ・ロッジの庭にある野生の桑の木にも、甘い香りの「桑の実」が熟しはじめました。
こちらも採取し、この日のスイーツの飾りに使います。「ウッシッシ😁ウッシッシ😁🐄」（笑）。

さて、教室が始まりました。
「砂糖」についての２時間ほどの座学の後、実習です。
難易度の高い「ヴィーガン・オペラ」を作ります。しかもベーキングパウダー不使用&米粉１００％、ウィート（小麦）フリー仕様です。

完成したオペラ。タンボ・ロッジの夕食の後に、いただきます。
さっそく飾りに「ウッシッシ😁シリーズ🐄」の「桑の実」と「タイムの花」をあしらいました。
もちろんオペラですからね、真ん中に「金箔」も飾りましたよ。

おお~~、ちょっお豪華な飾りに仕上げた方もいましたよ。ここまで飾るとかなり豪華なオペラですね。

そして翌日、ウィート（小麦）フリーの「ヴィーガン・シュトレーン」を焼きました。
上の白い粉は、「白砂糖」ではありません。「ポンせん」を粉にして振り掛けたんです。
タンボ・ロッジでは、こういう飾りで、「白砂糖」を避ける努力をしています。

「ヴィーガン・シュトレーン」のほかに、平日クラスと同じく「チョコレートブラウニー」も作りました。
２つ揃っておいしそう！！。
こちらは２日目の賄いランチを食べた後にいただき、今回の「上級クラス」が終了です。
遠くからご参加してくださった皆様、本当にありがとうございます。
次回は９月の初めの予定です。
涼しくなった会津高原のタンボ・ロッジでお会いしましょうね。