ワイナリーのレストラン「Tambo de Tacama」で昼食を食べる

２０２３年１２月１４日（木）、砂漠のオアシスの「Huacachina（ワカチーナ）」からタクシーを半日チャーターしての醸造所巡り。２か所目の醸造所「Tacama（タカマ）」での醸造所見学とお酒の「テイスティング」＆農園と庭園の見学が終わり、時間はランチの頃。
実はこのワイナリー、「Tambo de Tacama（タンボ・デ・タカマ）」というレストランが併設されています。
「タンボ・ロッジ」と同じ「Tambo」。（インカの時代の言葉で「宿」を意味する言葉）なんだか嬉しいので、ここで食べていくことにしました。（外に出ても田舎なので、気の利いたレストランは皆無ですから）🤣

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ワイナリー見学者のためのレストランですが、かなり広いです。
それだけ見学者が多いんでしょうね。ペルーで一番知られているワインの会社だもんね、ここは。🍷

最初は薬味が出てきます。右はアンデス独特の唐辛子ソース、左は「アイオリソース」。アイオリソースは、スペインのカタルーニャ州の伝統料理で、お酢を入れないマヨネーズに、にんにくを入れたソースです。

砂漠で暑いので、冷たい炭酸のミネラルウォーターも頼みました。一気飲みしたいくらい。😅🤤🤣
気が利いていて、小さなグラスに炭酸水に入れる「レモン果汁」まで付けてくれています。嬉しいです。🥰

こちらは自家製の素朴なパン。とにかくおいしいパンでした。🍞

まずは前菜の「Tamalito verde（タマリート・ベルデ）」です。
これはペルーではかなりポピュラーなスナック系の食べ物で、トウモロコシの蒸し物です。
トウモロコシをすり潰し、玉ねぎやパクチーを入れて炒めたものをそこへ練りこみ、トウモロコシの皮を使って蒸しあげたものです。
とてもおいしいので、私は大好きです。🤗🤤😋

メインディッシュはこちらを頼みました。「Arroz con mariscos（アロース・コン・マリスコス）」、海の幸チャーハンです。
ここは海岸沿いですからね、アンデスと比較にならないほど魚介類が豊富です。
ホタテも入っているし、海老も沢山入っています。
この２種類を２人でシェアしました。

ここでいつものようにおいしい食べ物を前にうれしそうな支配人の図。😋🤤😅🤗（笑）

食後は私は「カフェ・コルタード」（ちょっぴりミルク入りコーヒー）、支配人は「エスプレッソ」を頼んでとても満足です☕。
この後は、待ってもらっているタクシーの運転手さんにところへ行き🚕、最後の醸造所兼この日泊まるリゾートホテルの「Viñas Queirolo（ヴィニャス・ケイローロ）」まで送っていただきました。
醸造所３軒のハシゴ、自分ながらに凄いと思いました。（笑）