野菜Cafe&Bar URAWA BIO

９月も終盤になりました。
１０月からの増税前に、色々とお菓子やパン作りの道具の買い出しを兼ねて、東京へ出かけてきた私たち。
初日は９月２６日の朝早くタンボ・ロッジを出発し、まず最初はタンボ・ロッジの今年の「こめっ粉４０」スイーツ教室に通ってくださっている高橋さんが経営している、南浦和にあるお店「野菜Cafe&Bar URAWA BIO」でランチをいただきました。

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「ヴィーガン・チーズバーガー」組み立て中。
めちゃくちゃ具だくさんで凄くおいしそう！！。
この正にチーズっぽいものは、実はオーナーの高橋さんが最近アメリカのロスアンジェルスへ出かけた時に買い求めたものだそうで、それが無くなるまでの期間限定で、おそらく９月いっぱいで終わりだそうです。
最後の最後を狙って出かけた私たち！！。
ありつけてとてもラッキーです。

ヴィーガン・チーズバーガーのセットをいただきました。
スープとサラダ、フライドポテトと食後にヴィーガン仕様のプリンも付いて、とても豪華です。

すごい豪華、手で持っては頬張れないほどの中身にびっくりです。そしてとてもおいしい！！。

食後にタンボ・ロッジのスイーツ教室での上級クラスの課題の「オペラ」が登場！！。
実はこれ、高橋さんの試作だそうですが、何でも「豆乳」の量を間違ってしまったそうで、スポンジ部分が「ういろう」化しちゃっています。
とても手間がかかるお菓子なだけに、ちょっと残念ですね。
でもこれだけ作れるならば、まもなくお店でも正規の完成品が登場するんじゃないかなぁ~~と、秘かに期待しています。（笑）

お腹いっぱいだし、９月限定の「ヴィーガン・チーズバーガー」が食べられてにっこりの支配人。
この後浅草へ向かい、合羽橋道具街へ買い物へと向かいました。