紅葉色付くモンブランパフェ

タンボ・ロッジの辺りもそろそろモミジが色づいてきました。
そんな真っ赤で綺麗な紅葉の葉をあしらった山栗のモンブランを作ってみました。パフェの「山栗入りチョコアイス」の上に、山栗の赤ワイン煮を入れて組み立てます。小さい山栗だから、こんなにかわいい赤ワイン煮になりました。

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パフェの「山栗のチョコアイス」の上に、山栗クリームで包むように「山栗の赤ワイン煮」を入れます。山栗が小さいから、とてもかわいい赤ワイン煮ですね。

完成の図です。真っ赤な紅葉とブルーベリーの葉がとても秋にふさわしいです。トッピングの山栗の飴かけもインパクトがありますね。もちろんベジタリアン（ヴィーガン）仕様です。