サイリウムハスクを使わない米粉の成型パン試作８回目

なかなかうまくいかないサイリウムハスクを使わない米粉の成型パンの試作。🍞
それもそのはず、一般的なパン用米粉の「ミズホチカラ」や添加物の「サイリウムハスク」を使わずに、自家製粉もできる「ササニシキ」の粉で作ろうとする「無謀」な挑戦のせいだからです。
自然農法で作られたお米の「ササニシキ」の粉を使って、そして食品添加物の「サイリウムハスク」の替わりに「こんにゃくパウダー」を使っての体に優しいパン作りへの挑戦、今回は横に広がる性質が分かったので、広がりにくいように丸い「型」に入れて焼いてみました。🥐
その結果、焼いてからしばらくしても、翌日になってもふわふわ感があるパンができました。次第に完成度が上がってきた感じで、とてもうれしいです。♪♩🎵(^^♪～～♪！！

画像はクリックすると拡大します