新作米粉スイーツの「サントノーレ」

久しぶりに新作の米粉スイーツを作りました。それは「サントノーレ（Saint-honoré）」。フランス発祥のスイーツです。
それを、ウィート（小麦）フリー仕様で、米粉を使い、ヴィーガン仕様で作ってみました。
タンボ・ロッジでは元々ヴィーガン仕様のシュー生地を開発していたので、それの応用です。🤗
反省点としては、もう少しヴィーガン仕様の「プチシュー」を大きく作ればよかったと思っています。🤢😣🥵　でもおいしいです。🤪

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