米粉作り

今日の会津高原は暖かく春めいた気候でホッと一息です。
そんな中、自家製粉で賄っている「米粉１００％のパン」用の米粉が無くなってしまったので、今日は製粉の一日でした。

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まずはタンボ・ロッジから車で２０分ほど行ったところにある「コイン精米」で「玄米」で保存しているお米を「白米」に精米します。
自家用で小さい精米機もあるのですが、今日は一気に２０㎏を粉にするので、ちまちまと自家用の精米機でやると、うんと時間がかかってしまいますからね。($・・)/~~~
だからね、コイン精米です。便利ですね、早いし安いですから。

さて、持ち帰った精米したお米を粉にします。
タンボ・ロッジの製粉機「ニューこだま号」が大活躍です。
そしてその後袋に詰めて、脱酸素剤を入れてシーラーでシールして出来上がりです。
あ～～、粉まみれの一日でした。（笑）