冬季休業明けのヴィーガンレストラン「クオーレ・デルソル」でランチをいただく

昨日は開業１０周年にして初めての「冬季休業」していた「那須」にある動物性食材を使わないイタリアンレストラン「森の中のお野菜レストラン クオーレ・ デルソル」さんへ、冬季休業明けの初めてのランチをいただきに行きました。
まだ雪の残るタンボ・ロッジから車でおおよそ１時間２０分、桜は🌸🌸まだ先の時期ですが、道すがら水仙や梅の花や菜の花が咲き誇り、早春の風情でとても気持ちの良いドライブでした。
そして、今年初のデルソルさんのランチ。とてもおいしくいただきました。

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シェフのおすすめランチ、まずは最初の定番アミューズがこちら。左から定番のカシューナッツを使ったチーズ風味の「カプレーゼ」、そして甘口の人参プリン、右はアランチーノ（ライスコロッケ）、トマト味です。どれもおいしいです。🤗

前菜盛り合わせプレートです。
スープはこの時期らしく、蕪のポタージュ。他は豆のサラダ、金柑と青菜のマリネやロールキャベツなど、色々と味を楽しめる、色彩豊かでおいしいプレートでした。

私はいつもの様に、前菜の時から「古代小麦粉入り、自家製天然酵母の丸パン」もいただきました。（別注文です）

前菜最後がこちら、玉ねぎのステーキ。
下の緑のソースはブロッコリーソースで、端のオレンジのソースは「ロメスコソース」です。

私のメインディッシュがこちら、「菜の花のアラビアータ」。ややピリ辛のおいしいパスタです。

支配人は「レモンとヴィーガン・チーズのアーリオオーリオ」です。爽やかなレモンの酸味がおいしいそうです。🥰

いつものように御馳走を前にうれしそうな支配人の図🤣😋(^_-)-☆🤤😅

最後のスイーツがこちら、米粉のブリウォッシュを使った「サバラン」です。
蓋の様に乗っているクッキーが大きくてうれしいなぁ~~。🤣左のアイスは、「焼き芋のアイス」です。
どれもおいしくいただきました。
冬季休業が終わったので、これからは頻繁に行けるのが嬉しいです。♪♩🎵(^^♪～～♪！！