2023-04-19

「こめっ粉４０」スイーツ教室第８期平日クラス　スタート

２０２３年４月１８日（火）~１９日（水）、今年もタンボ・ロッジの４回シリーズの「こめっ粉４０」スイーツ教室がいよいよスタートしました。今年はなんと❣💥。！！第８期目です。
随分と長く続いていると思うと、感慨もひとしおです。
しかし、毎年毎年同じことを繰り返して８年にもなるので、一旦この方式はやめ、来年からはタンボ・ロッジに通常に泊まりに来られた方や、今までこの教室を卒業された方のご希望に沿う形での教室にシフトしていきたいと思っています。
皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

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さて、私は今年はもいつのペルーで買ってきた帽子をかぶって、教室がスタートです。🥰
まずは「米粉」についての話を１時間くらいした後に、実技で「ロールケーキ」を作っていきます。
このロールケーキ、ベーキングパウダーも重曹も使わずに、豆乳のメレンゲで作る、繊細なスポンジ生地を使ったケーキです。
その要点などを話しながらの実技です。

人数の関係で、ロールケーキ２本が必要ですので、２本目は、参加者の方に作っていただきました。
初めて作ることで、失敗しそうな点やらコツを学ぶことができるので、これはなかなか良いアイデアだと思っています。

出来上がったロールケーキ２本。
先日仕入れた、会津若松市の「永島オーガニックファーム」さんの無農薬の特別においしい苺🍓を使い、「米粉の苺ロールケーキ」を２本焼きました。
苺が大きめなので、ずいぶんと太いロールケーキになってしまいましたねぇ。(^_-)-☆
生地の色が違うのは、オーガニックの黒砂糖を使った生地と、オーガニックの白い甜菜糖を使ったものの違いです。
シュガーの違いで、かなり違うのにびっくりです。

なんだかあっという間にロールケーキが出来上がり、夕食の時間となりました。
お腹もすいたし、タンボ・ロッジのヴィーガン仕様のアンデス料理をいただく時間ですよ~~。
そして夕食後に、ロールケーキを盛り付けていただきました。
いつもの様に皆でワイワイ盛り付けるのも楽しいです。♪♩🎵(^^♪～～♪！！

出来上がった「米粉の苺ロールケーキ」２種類。少し薄めに切って、皆様それぞれに２種類をいただきました。
もちろんベーキングパウダーも小麦も使わない、ヴィーガン仕様のスイーツです🍓。

翌日（今日）は、タンボ・ロッジの米粉パンの朝食の後、２日目の教室が始まりました。
２日目は「米粉のシフォンケーキ」を焼きます。
人数の関係で、２台焼くので、生地にキャロブパウダーを練りこんだ、茶色いものとプレーンの生地にレーズンを入れたものの２種類を焼きましたが、こちらも２台目は参加者に作っていただきました。