「こめっ粉４０」スイーツ教室第７期土日クラス　スタート

２０２２年４月１６日（土）～１７日（日）、「こめっ粉４０」スイーツ教室第７期土日クラスがスタートしました。
初日の今回は、先週の「平日第１クラス」と同じく、「初級編」です。

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約２時間に及ぶ米粉のお話（座学）の後、例によって、実演が始まりました。
まずは私が、一番汎用性のある「米粉の薄焼きジェノワーズ生地」を作ります🍰。

２台目は、いつもの通り、参加者に作っていただきました。

出来上がった２本の米粉のロールケーキ。左は低農薬いちごを使った「苺ロール」、右はオーガニックバナナを使った「バナナロール」です。
この後は、いつものようにタンボ・ロッジの夕食&ロールケーキのデザートをいただきました。

こちらは翌朝の朝食用の米粉のミニ食パンです。緑色の部分は、スーパーフードの「スピルリナ粉」を練りこんだもので、２色になると、綺麗に見えますね。

２日目は米粉のシフォンケーキを２台焼きます。やはり２台目は参加者に作っていただきました。

焼き上がった２台の米粉のシフォンケーキ。左が「キャロブパウダー」を入れたケーキで、右がプレーンの生地で焼いたものです。

完成です。
タンボ・ロッジの賄いランチの後に、皆でいただきました。
「キャロブ入り」のものは、レーズンも入れて、「キャロブレーズンシフォンサンド」に仕上げました。
そしてプレーンの生地のものは、「黒豆甘納豆」を入れて仕上げてみました。
どちらもふわふわで、ベーキングパウダー＆卵不使用とは思えない出来です。
これを食べて土日クラスの「初級編」は終了しました。
遠くからご参加の皆様、ありがとうございます。次回の「中級編」でお会いしましょうね。