「こめっ粉４０」スイーツ教室第６期平日クラス上級編

昨日から今日にかけては、「こめっ粉４０」スイーツ教室第６期平日クラス上級編の日でした。
今年は昨年と違って、順調に当初の日程通りに教室が開催されているので、とてもうれしいです。
今回のテーマは初日に、リッチなケーキの代表格、「オペラ」のヴィーガン仕様を作ります。
２日目には、「チョコレートブラウニー」と、ちょっと季節外れですが、「シュトレーン」を作ります。
いずれのスイーツも、ウィート（小麦）フリー仕様、ベーキングパウダー不使用で作ります。

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今回も順調に開催できてうれしいわたくし。では始めましょうね。

順調に進んで、ヴィーガン仕様の「オペラ」、組み立て中です。

「オペラ」、チョコレートコーティング完了です。この後冷蔵庫でコーティングが固まるまで冷やします。
その間に、タンボ・ロッジのヴィーガン・アンデス料理の夕食タイムです。

夕食が終わると、いよいよチョココーティングが固まったオペラを切り分けます。
切り分ける前は、かなりいびつに見えたオペラも、切り分けると美しいです。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨
定番の「金箔」以外、折角タンボ・ロッジの庭に実っている「ワイルドストロベリー」と、食べられる花（エディブルフラワー）のすみれも飾ってみました。
ちょっとオペラのコーティングの上に、クリームがついてしまって汚れてしまいましたが、それもご愛敬ということで、とてもおいしくいただきました。

さて翌日、（今日の朝）タンボ・ロッジの米粉パンの朝食の後、２日目の課題の「チョコレートブラウニー」と「シュトレーン」を焼きました。
どちらも小麦粉不使用＆ヴィーガン仕様のスイーツです。

この日の賄いランチは「金時豆のカレー」でした。（写真はありません、撮り忘れです）🤪。
その賄いランチの後、何の飾りもないけれど（笑）、「ヴィーガン仕様のチョコレートブラウニー」＆「ヴィーガン仕様のシュトレーン」を食べて、上級クラスが終了です。
ご参加の皆様、遠い所よりお越しくださり、ありがとうございます。
次回の最上級の「師範クラス」は、夏が終わる９月の上旬です。
皆様、暑い夏を夏バテせずに過ごして、涼しい会津高原のタンボ・ロッジで再びお会いしましょう。