「こめっ粉４０」スイーツ教室第５期平日クラス師範編

２０２０年１０月７日（水）~８日（木）にかけては、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室第５期平日クラス師範編でした。
今年は新型コロナウィルスの影響で４月の開催ができずに順延となり、いつもは９月に４回目の最終回を迎えるのですが、今年は１か月ずれてしまいました。
しかし、無事に平日クラスを修了することができて、感無量です。
遠くよりおいでくださった参加者の皆様、本当にありがとうございます。
そしてほっとしました。（まだあと土日クラスが残っていますけどね）

今回のテーマは、かなり難しい米粉のヴィーガン仕様のスイーツ作りです。何せ「師範クラス」だからねぇ。（笑）
初日のテーマは、「リンゴのシャルロット」、２日目がなんと！！「エクレア」です。
もちろんベーキングパウダーも小麦も卵も使いません。

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なんだかちょっと忙しくて、全然写真が撮れていませんでした。（笑）
こちらは初日に仕上がった米粉の「リンゴのシャルロット」です。
本格的なフィンガービスケットを米粉で、しかもベーキングパウダーも使わずに作っています。

さて翌日、今度はヴィーガン仕様のエクレアを作ります。
中に挟むクリームは、豪華にも「米粉のカスタードクリーム」と「豆腐ベースの生クリーム風」という内容です。
２種類挟むと、とにかくおいしいです。

チョコレートコーティングをして、「ヴィーガン仕様のエクレア」の出来上がり！！とてもおいしそう！！。

無事に４回通えた方には、「修了証書」がタンボ・ロッジの支配人から授与されます。
皆様、新型コロナウィルスの影響で変則的になってしまったスイーツ教室ですが、ご参加してくださって、とてもうれしかったです。
ありがとうございます。
さて、次の「土日クラス」も頑張ります。
土日クラスはもっと写真撮らなくっちゃね。（笑）