第４回 動物性食材を使わない「米粉のカヌレ＆ボネ＆パイナップルケーキ教室」

２０２３年１０月２７日（金）～１０月２８日（土）にかけては、タンボ・ロッジの秘密の動物性食材を使わない、第４回目の米粉のカヌレ＆ボネ＆パイナップルケーキ教室の日でした。
「秘密」と言うことは、一般募集しない特別な教室です。（笑）
今回は、第８期「こめっ粉４０」スイーツ教室の持ち上がりということで開催した教室です。
今回作るのは、動物性食材を使わない「米粉のミニカヌレ」と、同じく「米粉のパイナップルケーキ」、そして同じく北イタリアのチョコレートプリンの「ボネ」の３種類です。（全てウィート（小麦）フリー仕様＆オーガニック材料仕様です）
前の週の１０月１６日（月）～１０月１７日（火）にかけての教室と、全く同じ内容です。
これで今年のタンボ・ロッジの教室は、すべて終了したことになります。
なんだかほっとするわたくしです。🤩🥰🌝🤗

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さて、始まりました。まずは米粉のミニカヌレからスタートです。

そして次なるものは、米粉のパイナップルケーキ。言わずと知れた台湾銘菓ですね。
濃厚なパイナップルのジャムを作り、それを米粉生地に包んで少し発酵させてから焼いていきます。

北イタリアのチョコレートプリンの「ボネ」も出来上がり、タンボ・ロッジの夕食の後のおやつタイムとなりました。
皆でそれぞれに盛り付けていきましょうね。

３種類のヴィーガン仕様のスイーツ。濃厚な色合いが、秋を感じさせます。
今回も遠くよりご参加された皆様、ありがとうございます。
これにて今年のタンボ・ロッジの教室はすべて終了しました。
来年は、４回シリーズの「こめっ粉４０」スイーツ教室の開催はありません。もう８期にもなりますからね。
なんだかほっと一息のわたくしです。💨(^_-)-☆