2008-11-23

Sucreでチューニョ料理を食べられた！！

２００８年１１月２３日（日）です。
タラブコの日曜市からスークレに戻った私たちは、時間をもてあましてしまいました。($・・)/~~~
というのも、この日の夜７時発の首都のLa paz（ラパス）行き夜行寝台バスのチケットを買っていたからなんです。

さすがに日曜日とあって、スークレの街中のほとんどのカフェやレストランが休みなんです。
人通りも少なく、閑散としています。
行きつけのベジタリアン・レストランももちろんお休みです。😢
しかし、夜行バスに乗るため、早めの夕食を食べなければいけません。
仕方がなく、中央広場の一角にやっているレストランを見つけ、入ってみることにしました。

２階がバルコニーになっていて、広場を眺めながらゆっくり出来そうな感じのレストランです。
名前は「Los Balcones（ロス・バルコーネス）」、そのものずばり、「バルコニー」という意味なんです。

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ベジでも何でもない広場に面したちょっとおしゃれなレストラン「Los Balcones（ロス・バルコーネス）」。

ところでこのレストラン、スークレのある「チュキサカ地方」のトラディショナルな料理が売り物なんです。
決してベジタリアンではありませんが、どんなものが食べられるのか、興味津々です。
メニューを見て目に留まったのが、「Picante de pollo（ピカンテ・デ・ポーリョ）」というメニューです。
付け合わせに「Chuño」の文字が・・・
これはすごいっ💥
標高が低い町ですが（それでも２７９０ｍ）、チューニョがあることにまず感動しました。
で、さっそくその「ピカンテ・デ・ポーリョ」、日本語にすると、「ピリ辛若鶏」というメニューを注文。😸
ただし、「鶏肉は少なくしてくださいね。その替わりチューニョをたくさんお願いしま～す😺」と注文してみました。

さて、なんだかんだ言っても、スークレでの食事はこれが最後です。
それを記念して（？）またまたビールで乾杯と行きましょう。
🥂乾杯～～～🍺
これは今回初めて飲むビールです。
「Paceña（パセーニャ）」というラパスのビールで、あちこちで見かけるタイプです。
味はというと、普通の日本のビールに似た感じのビールで、なんだかそれほど感動しませんでしたが・・・

じゃじゃ～～～ん！すごいボリューム。💥これが１人前なんだって💥
全然鶏肉、少なくないじゃん！！Σ（・□・；）
ボーイさん曰く、「チューニョ多くしといたからね～♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！」（笑）

「Aji panca（アヒ・パンカ）」という、ほとんど辛くない唐辛子のソースを鶏肉に塗りたくり、オーブンで焼いた料理がメインに、付けあわせが「スパゲッティー」と「チューニョ」が付いています。
でも、鶏肉は、事前の打ち合わせの通り、ＫＹさんに食べていただくことになりました。
では、チューニョ、いただきま～～す。😃

チューニョのアップです。
このチューニョ、ワンカベリカで食べた「クチカンカ」というチューニョ料理とそっくりです。
白いチューニョ（水に晒すタイプ）を使い、卵と長ネギと一緒に炒めてありました。
やはりチューニョ文化の本場、何気ない付け合せにチューニョを使うなんて、「憎い！！💥」