自家製粉米粉で焼く米粉のパン教室（土日開催）

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジの行事の「自家製分で焼く米粉のパン教室、土日開催」の日でした。
今回も平日クラスと同様に、タンボ・ロッジの第三期米粉のスイーツ教室（４回シリーズ）の持ち上がりで開催しました。
ただ、昨年のタンボ・ロッジの米粉のパン教室に参加されたスイーツ教室の参加者が数名いて、内容が同じだからその方たちは欠席されたので、少し空席ができたので、その部分を一般に募集しました。
さて、自分で製粉した米粉を使ってのパン教室、スタートです。

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Vサインなんかしちゃって余裕の私ですが‥‥実は結構緊張しています。
というのも最初にやるのが米粉の１．５斤パン。
これが結構繊細なレシピなんです。
生地の温度をかなりリアルに調節しないといけないし、焼き始めるタイミングを誤ると、失敗してしまうからです。
でも今回も頑張りましたからね、ちゃんとよく焼けました。

 

私は１．５斤パンと鍋で焼くフォカッチャを担当し、その後は支配人の番です。
支配人は「ひよこ豆粉入り米粉パン」を担当します。
これが私の担当のものよりも、すごく簡単なんです。（笑）
だからこの余裕！！。

 

私の担当の１．５斤パンとフォカッチャが焼き上がりました。うまくできて一安心！！。（笑）

 

支配人のパンも焼き上がりました。熱々を型から取り出します。

 

夕食は前回の平日クラスと同じ内容ですので、写真を撮りませんでした。（笑）
しかし、食後のスイーツが豪華です。
というのも、参加された方が、初級、中級で習ったスイーツをこの日のために作って持参してくださったからです。
山栗のモンブランはレギュラーで私が作りましたが、他のシフォンとブラウニーは持ってきてくださったスイーツです。
３種類あると豪華ですね。
しかしシフォンがちょっと失敗作になって、下の方がういろうのようになってしまいました。
でもその原因、私が把握していたので、それをお伝えしました。
参考にされて、再挑戦していただけると嬉しいです。