2020-01-31

精進スイーツ結び = マクロビCafe

２０２０年１月３０日（木）、この日は那須にあるおいしいヴィーガン・イタリアンレストランのオーナーシェフの滝口ご夫妻と共に、タンボ・ロッジで使う、自然農法のササニシキを取りに、宮城県の石巻市にある「遠藤農園」さんへ出かけました。
遠藤農園さんのおいしいササニシキは、タンボ・ロッジのメインディッシュや米粉のスイーツや米粉パンにと、大活躍しているお米です。
昨年の台風１９号にも耐え抜いた、とても生命力のあるお米です。

しかし、単純にお米を取りに行くだけでは少々物足りない私たち。
そこで、まずは遠藤農園の遠藤さんと、石巻市の北、岩手県との県境の「登米市」にある、とてもおいしいスイーツとパンのお店「精進スイーツ結び = マクロビCafe」さんでランチやスイーツを食べることにしました。
このお店の店主の熊谷さんは、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室の第２期卒業生でもあるんです。
卒業生が頑張っているのは、とてもうれしいことですからね。

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２年ぶりに訪れた「精進スイーツ結び = マクロビCafe」さん。
店構えが全く同じだったので、なんだか時を超えてつい最近訪ねたみたいな気になって、すごく安心感がありました。

このお店を初めて訪ねた「森の中のレストランクオーレデルソル」の滝口さんご夫妻。
お店をきょろきょろ見学し、なんだか結構参考になったようです。( ^^) _U~~

「精進スイーツ結び = マクロビCafe」さんは、ベーカリーかと思うほどに、沢山の種類の天然酵母パンを焼いています。
しかも地元の登米市の国産小麦を中心に、動物性食材は一切使わないヴィーガン仕様のパン作りをしてります。

スイーツもまたヴィーガン仕様のものばかりです。
一押しはなんと言っても、オーガニック豆乳のソフトクリーム。
これはソフトクリームマシンがないと作れないので、私にとっては「高嶺の花」的なスイーツです。

スイーツメニューもとても充実していますよ～～。なかなか来れないから、全部食べてみたい！！。（笑）

そしてなんと、オーダーメイドのケーキも作ってくれます。
しかも、キャラクターや似顔絵ケーキまであるとは！！。その似顔絵やキャラクターも、店主の熊谷さんが描いているんですよ。
とても才能のある方なんですね。尊敬してしまいます。

パンが次々に焼き上がります。
パンの棚が賑わってきました。たくさん買って帰りたいです。( ^)o(^ )

２斤パンはとても大きい！！。しかし丸ごと欲しい！！。でも半分の１斤で我慢です。（笑）

おいしそうなカットケーキも全部ヴィーガン仕様ですからね、どれを食べようか、本当に迷ってしまいます。

さて、本来は「土・日・祝日限定」のランチですが、平日のこの日、特別に作って頂いちゃいました。
熊谷さん、お手数をおかけしてすいません。本当にありがとうございます。
この日は白菜のポタージュスープと、色々なおかず＆サラダからなっていました。
人参フライが見た目「エビフライ」そっくり！！。可愛い！！。
青い串に刺してある蓮根ボールもとても肉っぽい食感で美味です。
リンゴとビーツのドレッシングは美しくて爽やかな味。とっても満足のランチでした。

遠藤農園の遠藤さんご夫妻、「森の中のレストランクオーレデルソル」の滝口さんご夫妻と共に、ランチを頂きましょう。

開業４周年の「森の中のレストランクオーレデルソル」をお祝いして、とても上手な文字が書かれたデザートは、濃厚なガトーショコラです。

お祝い文字のガトーショコラを前に、うれしそうな滝口シェフ。

そしてそれぞれソフトクリーム系のスイーツを注文しました。
これは滝口シェフが頼んだソフトクリームとスコーンのセット。
ソフトクリーム、すごくしっかりとしていてぴんと立っていて、おいしそうではないですか！！。

えへへへへ～～！！、私は一番豪華な「季節のパフェ」。
苺ソースとガトーショコラとココナッツプリンとシリアルがたくさん入っていて、オーガニック豆乳ソフトがぴんと起立しています。
苺もたっぷり！！。
これはおいしいです。
高嶺の花の「ソフトクリームマシン」が欲しくなってしまいました。（笑）

支配人はちょっとおとなしく、「ミニパフェ」を注文！！。
写真撮っていないで、早く食べたい・・・とばかりに、目が泳いでいますねぇ。（笑）

パン好きの滝口さん、沢山の天然酵母のパンをお買い上げ！！。自分でも作れるくせにねぇ。（笑）

会計が終わり、全員で写真を撮りましょう。
実はタンボ・ロッジの私たち以外、このお店に来るのは初めてです。
初顔合わせでもあるんですね。
次回（来年）お米を取りに来るときは、「米粉のキャラクターケーキ」を頼んでおきたいです。（笑）
店主の熊谷さん、お忙しい中、ランチの対応までしてくださって、本当にありがとうございます。
また来年なんて言わずに、近いうちに行きたいです。

そして遠藤農園さんに、一番の目的のお米を取りに行きました。
どんなところでお米を作っているのか、初めての滝口ご夫妻を案内する遠藤さん。
冬にも水を張っている自然農法のこの「冬季灌水田圃」は、本当はこの時期、「白鳥」がたくさん来ているんですよ。
しかし、前日からすぐ隣の田んぼの「圃場整備」のための工事が始まり、重機が動き回っていたために、白鳥が逃げてしまったそうです。
ちょっと残念！！。
また次の来年に訪ねて、白鳥を見ることにしましょうね。