2020-11-29

どすこい喫茶やまこで極上のランチ

昨日（２０２０年１１月２８日）は埼玉県にある「どすこい喫茶やまこ」でランチを食べ、そしてそこから歩いてミカン狩りをしてきました。
このお店のおかみさんは、昨年のタンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室の卒業生です。
そして料理はすべて植物性のみのヴィーガン仕様で作られています。
今回は昨年の同じころに続いて、２回目の訪問になります。
なぜ同じ時期かというと、このお店の近くに「みかん山」があり、ミカン狩りができるからです。
そしてその中に一軒だけ、オーガニックのみかんを育てているミカン園があるので、そこを訪ねてのミカン狩りという目的もあるからです。( ^)o(^ )

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午前１１時半過ぎに、「どすこい喫茶やまこ」さんに到着です。
一応お店に入るときは、気を使ってマスクをつけて入りましょうね。新型コロナウィルスの影響、早く終わってほしいです。

今年は昨年からメニューがバージョンアップしています。
今は新型コロナウィルスの影響で、予約でないと食べられないそうですが、メニューの種類は３種類、今回は一番豪華な③の最高の金額のものをお願いしてあります。
めちゃ楽しみです。♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！

最初は「ウェルカムドリンク」から。
これは「薬膳コーラ」ですって！！。
コーラにも薬膳があるとは驚きですが、いろいろな薬膳の植物を煮出していて、香り漬けにカルダモンやシナモンも使われているそうです。
世間一般のコーラと全然違いおいしさです。

前菜３種類盛りです。
左から「フルーツのマリネ」（キウイフルーツ、リンゴ、そしてみかん山のオーガニックみかん）、真ん中はカシューナッツベースの「ヴィーガン・チーズ、バジル入り」、一番右が「ピリナッツ入り即席キムチ」です。
ピリナッツというのは、「ピリ」という、ムクロジ目カンラン科に属する熱帯性樹木からとれるナッツだそうです。
だから、別に「ピリ辛」ではありません。（笑）

いつものようにうれしそうな支配人の図。（笑）

ここでメインディッシュの一つ目が出てきました。
玄米ビーフンにディルとニンニクの入った「アボカドディップ」、それにΩ３たっぷりのサラダ（荏胡麻油&ヘンプ）、下仁田ネギ系の甘い葱の煮物、四角いものは「人参キューブ」（左）「スピルリナ」（右）、ともに少し甘めで、ココナッツオイルが使われています。

口休めは「レモンのゼリー、チアシードとレモンのソース添え」です。
ゼリーと言っても、ゼラチンではなく、「アガー」という海藻から作られたものを使っています。
さらっとしていて、独特の食感が楽しめました。
しかし、いろいろな素材を駆使していますねぇ~~、感心しきりです。

「ふろふき大根」登場です。本当に上手に旨味が染み込んでいて、とってもおいしい！！。上品な味でした。

第２のメインディッシュはご飯モリモリ！！。
３種類のご飯は、手前から「寝かせ玄米のおむすび」🍙、真ん中が、焼きみかんが乗った「みかんビリヤニ」（インド風炊き込みごはん）、一番後ろ側にあるのが、胡麻風味たっぷりの「玄米の胡麻炒飯」です。
手前右のものは、「マコモタケのチヂミ」、真ん中の串刺しのものが「竜田揚げ」です。
ものすごいボリュームですね、ご飯もの３つですから。（笑）

竜田揚げは、下が「鰻もどき」、上２つが高野豆腐から作られていて、とてもおいしいです。

お腹いっぱいだけれど、スイーツも３種類ありますよ~~！！。
左から、「ドラゴンフルーツのケーキにホワイトチョコレートのアイスクリームが刺さっているケーキ」、上の丸いのが「ドラゴンフルーツの輪切り」、右は「ローカカオケーキ」です。
ドラゴンフルーツは近くの「富岡町」の温室で栽培さてているものだそうです。
すごい！！、それ、手に入れたいです。（笑）