2023-05-31

クオーレ・デルソルで今年３回目のランチ

今日はちょっとほっと一息の日。なので、那須にあるヴィーガン・イタリアンレストラン「森の中のお野菜レストランクオーレ・デルソル」さんへ立ち寄り、今年３回目のランチを堪能してきました。
毎月のように食べに行くことが目標の🤣おいしいヴィーガン・レストラン。
今月（５月）は最終日の３１日になってしまいましたが、今のところ、ディナー２回とランチ３回で、月一回の目標は達成されています。
嬉しいなぁ~~~。(^_-)-☆♪♩🎵(^^♪～～♪！！

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いつものように御馳走を前にうれしそうな支配人の図。😝（笑）

スープを入れて７種類もの料理が並ぶ、前菜のプレート。ランチとしてはかなり豪華です。
今日のスープは「人参のクミンスープ」。これ、タンボ・ロッジレシピのパクリだそうですが、作り人が変わると、不思議と味も変わるんですね。
右下の蕪の中をくり抜いて、詰め物がしてあるものは、「リピエノ」という名前だそうです。「詰め物」という意味のイタリア語ですって。
バルサミコソースがとても良い味を醸し出しています。
他の物もとてもおいしいです。

今回もいつもの様に、「古代小麦粉入り、自家製天然酵母の丸パン」もいただきました。（別注文です）

支配人が頼んだメインディッシュのパスタは、「そら豆のアーリオ・オーリオ」。ニンニクとオリーブオイルを使ったパスタだそうです。
しかし、そら豆めちゃ多いですね。
自家農園の無農薬そら豆、小粒だけれど、今年は豊作なんだそうですよ。素晴らしいです。
豊作にあやかれて、嬉しい支配人でした。

私はこちらの「アマトリチャーナ」という名前の、イタリアのトマトソースのパスタのヴィーガン・バージョンです。
大豆たんぱくを使ったヴィーガン仕様のパンチェッタ（豚肉）が、中にたくさん入っていて、リッチでボリューム感満載です。

最後のスイーツがこちら、一番豪華な「有機抹茶と自家製あんこのパフェ」をいただきました。
下から順に、「抹茶のクリーチ」、「キャラメルナッツ」、「自家製小豆餡」、「コーンフレーク」、「バニラアイスクリーム」、「苺とその中に小豆餡」、「抹茶テリーヌショコラ」、そしてグラスの上が、「米粉と抹茶のクッキー」とその上にはバニラアイスと抹茶アイスと小豆餡が乗り、ドライオレンジが頂上部分に聳え立っています。
めちゃくちゃ豪華で、これまで食べるともうお腹いっぱいです。😋