ふわふわ米粉パン教室

２０２５年１０月１５日～１６日にかけては、タンボ・ロッジの第１０期「こめっ粉４０」スイーツ教室のメンバーたちが集まって、最近タンボ・ロッジで開発したふわふわの米粉パンの教室がタンボ・ロッジで行われました。
このパン教室、去年の１０月上旬に、名古屋のLilia Tableのさゆりさんのご自宅に伺って、パン用米粉の「ミズホチカラ」を使った食パン作りを習ってきたものをアレンジして、別の米粉に応用したものなんです。
何回かタンボ・ロッジで開催ししてきましたが、今回はスイーツ教室のメンバーがそのままパン教室に来られましたからね、顔なじみなので、リラックスして開催することができました。🤗

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教室はリラックスして始まりました。この日は２種類の米粉１００%のパンを作ります。🍞

まず最初の細長いパン型のミニ食パンが焼き上がりました。🥖この後、１斤パンを焼きます。🍞

パンが焼き上がり、お腹もすいたので、タンボ・ロッジのアンデスベジ料理の夕食時間です。
そして夕食が終わった後のスイーツは、この時期ならではの「山栗のモンブラン」。🌰
でも少し豪華にして、下にひよこ豆粉で作りる、ヴィーガン仕様のカスタードプリンを敷いて、🍮その上に山栗のモンブランを乗せてみました。
これ、めちゃくちゃおいしいです。☆彡°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

翌朝となりました。切り分けた１斤パンとミニ食パン。ふわっふわにできています。
この状態で、常温でも３日位はふわふわのままだから、驚きです。
これでサンドイッチを作り、朝食としていただきましょう。🍞

ホットサンドにしてみました。米粉パンでホットサンド、めちゃおいしいです。✊