宿の料理
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2019年10月25日慌てて米粉作り
今日は、タンボ・ロッジの米粉のスイーツや米粉のパンに使う「こめっ粉４０」が無くな...
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2019年10月22日まるで寿司みたいなサラダ
昨日のタンボ・ロッジの夕食は、支配人が作ったこんなアミューズから始まりました。 ...
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2019年10月22日アンデス風レンズ豆のトマト煮
昨日は久しぶりにメインディッシュとして、「アンデス風レンズ豆のトマト煮」を作りま...
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2019年10月20日米粉の胡麻パン
昨日のこと、米粉１００％の胡麻パンを焼きました。 使っている粉は、自家製粉もでき...
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2019年10月12日キヌアのキューバ風サラダ&ペルー風じゃが芋のクリームソースかけ
アップし忘れた料理写真第２弾はこちら、「キヌアのキューバ風サラダ&ペルー...
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2019年10月12日そうめんカボチャのサラダ
今日は強烈な台風が上陸するという予報ですね。 タンボ・ロッジもお客様がすべてキャ...
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2019年10月11日一年分のニンニクの加工
今日は、夏の終わりから持ち越していた加工仕事をしました。 それは・・・ニンニクの...
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2019年10月06日パプリカのピクルス
色々な色の無農薬＆植物性堆肥のみ使用のパプリカをGET！！。さっそくピクルスに加...
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2019年10月05日コリンキーのサラダ
生食できるカボチャの「コリンキー」。 自然農法のコリンキーが手に入ったので、さっ...
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2019年10月03日山栗剥き最終回
１０月１日（火）、この日泊まりに来られた南浦和にあるお店「野菜Cafe&...
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2019年09月30日米粉のフォカッチャの試作
昨日は鍋で焼く米粉のフォカッチャの試作をしました。 実はこれ、アメリカのカルフォ...
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2019年09月25日米粉のミニハンバーガー
昨日のタンボ・ロッジの朝食に、米粉１００%のミニハンバーガーが初登場しました。 ...