今年３回目のクオーレ・デルソルでのランチ

今日は久しぶりに森の中のお野菜レストラン「クオーレ・デルソル」でランチでランチを食べてきました。
車で🚗タンボ・ロッジから１時間半くらいで行ける、一番近い（笑）ヴィーガン料理の食べられるレストランなのですが、今年これでわずか３回目なんですよ~~。
本当ならば毎週のように行きたいです。(#^^#)

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本日のメニューが書かれた黒板。ヴィーガン仕様のスイーツも充実しています。
今回は、一番豪華な「苺パフェ」狙いで行きましたからね。苺の季節ならではです。

こちらは一番最初に出てくる「前菜のプレート」。全部おいしいですが、一番驚くのは、写真の下左にある白い「チーズもどき」です。
本物のチーズと見分けがつかない完成度に毎回びっくりです。

今日のスープは、「葉葱のスープ」。今は季節の変わり目で、新玉ねぎがまだまだ「葉」ばかりが多いですので、その「葉」を上手に利用していますね。

古代小麦入りの丸パンも頼んじゃいました。もちろん自家製の天然酵母パンです。
実はこれ、写真撮り忘れたので、前回に撮ったものを使っちゃいました。バックのスープの色が違うのはそのためです。😊。へへへへ～～。（笑）

メインディッシュは、やはりこの時期ならではの、「クレソンのジェノベーゼ風」、いつものように、古代小麦の低温乾燥パスタの大盛りです。😊。
クレソンの味が濃厚です。

大盛りパスタを前に、にっこりの支配人。だって今日の朝食、抜きだったしね。☚言い訳。

おお~~、一番狙っていた「苺パフェ」登場です。すごいイチゴの量。「低農薬栽培」のおいしいイチゴです。
他のクリームやナッツのキャラメリゼなども入っていて、本当に豪華です。
これがヴィーガン仕様とは思えないほど！！。

上から見ると、まるでイチゴの花の様！！。アイスは「抹茶味」です。
とっても満足いく、おいしい料理&スイーツを、ごちそうさまでした。また近いうちに食べに行きたいです。