精進スイーツ結び = マクロビCafe

２０２１年２月　３日（水）、この日は那須にあるおいしいヴィーガン・イタリアン・レストラン「クオーレ・デルソル」のオーナーシェフの滝口ご夫妻と共に、タンボ・ロッジで使う、自然農法のササニシキを取りに、宮城県の石巻市にある「遠藤農園」さんへ出かけました。
遠藤農園さんのササニシキは、タンボ・ロッジのメインディッシュや米粉のスイーツや米粉パンにと、大活躍しているお米です。
昨年の７月の低温降雨＆８月の猛暑をも耐え抜いた、とても生命力のあるお米です。そしておいしいですよ~~。

しかし、単純にお米を取りに行くだけでは少々物足りない私たち。
そこで、まずは石巻市の北、岩手県との県境の「登米市」にある、とてもおいしいスイーツとパンのお店「精進スイーツ結び = マクロビCafe」さんでランチやスイーツを食べることにしました。
このお店の店主の熊谷さんは、タンボ・ロッジの「こめっ粉４０」スイーツ教室の第２期卒業生でもあるんです。
卒業生が頑張っているのは、とてもうれしいことですからね。

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雪のちらつく中、「精進スイーツ結び 」さんへ到着したのが、午前１１時半ころです。
実は今日は、普通は「土日」にしかやらないというランチを、特別にお願いしてあります。そちらも楽しみ~~。
さらに、タンボ・ロッジ２５周年記念の特別なヴィーガン仕様のケーキも頼んであるんですよ~~。♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！

お腹すいた（早起きしたからねぇ）ので、早速おいしいランチをいただきましょう。
「玄米ご飯」から時計回りに、「葉玉ねぎの茎の部分の酢味噌和え」、「芽ニンニクと季節野菜のアヒージョ」、「サラダ」、「キッシュ」、「大豆たんぱくのチキン南蛮風」、そして真ん中が「菜の花の和え物」です。
季節はもう春を感じさせますね。とてもおいしくいただきました。

そして特別なおまけが・・・・「米粉のベジ肉まん」です。
こうやってカップケーキの器に入れ、蒸しパンにすることでとてもおいしくできています。素晴らしいアイデアですね。

中身はもう本当に「中華まん」そのものです。とってもとってもおいしい！！。

じゃじゃ~~ん、特別に頼んでおいた、「タンボ・ロッジ２５周年のヴィーガン・ケーキ」です。
キャラクターは「ドラえもん」。（笑）そのドラえもんが料理長になっています。
しかもクッキングしていますよ~~。
めちゃくちゃうれしいです。
しかし、すごく「絵」が上手！！。とても真似できないですね、これ。

わ～～い、」♪♬🎵♩(^^♪～～(^^♪！！料理長の「ぼく」が独り占め~~。・・・といきたいくらいです。😊🤤（笑）

「ダメダメ、独り占めはいけませんよ」と支配人。「ならば早く食べちゃおっと・・・」と私😊🤤。

製作者の熊谷さんに切っていただきました。「ドラえもん」のぼくのところは大きくしてね~~。と私。😊🤤（笑）。

なんと、生地が３段の米粉のショートケーキになっているではありませんか！！。
これはとてもおいしいです。

ケーキも食べ終わり、黒板に目が行ってしまいました。そこには気になる「季節のパルフェ」！！。

ということで、今日はお祭りの日・・・という言い訳の下、そのパルフェをいただいちゃいました。（笑）
マロンのパルフェ、しかも「オーガニックの豆乳ソフト」がたっぷりです。めちゃおいしい！！。

支配人はちょっと節制して、その「オーガニックの豆乳ソフト」だけにしています。
豆乳ソフトって、マシンがないと作れませんからね。とても貴重なソフトです。

「クオーレ・デルソル」の滝口さんは、ちょっと控えめに「ミニサイズの季節のパルフェ」にしました。
こちらもおいしそう！！。（笑）

こちらのお店では、ヴィーガン仕様の天然酵母パンも売っています。今日も沢山買って帰りました。

棚に並んでいるおいしそうな地元の登米市産の国産小麦粉のパンたち。爆買いしたくなっちゃいます。（笑）

棚が空になるほど買い込む支配人。（笑）爆買いですよ~~~。（笑）

さて、「精進スイーツ結び」さんでゆっくりとくつろいだ後、お米を取りに「遠藤農園」さんに到着です。
遠藤さんのおうちに上がり込んで、ひとしきり話に花が咲きました。
そして、目的の新米の「ササニシキ」を買い込み、車に積むと・・・・あふれそう！！。（笑）
今日は滝口さんの車１台できましたからね、２軒分のそして１年分のお米ですから、そりゃあすごい量になりますよ~~。
後ろにお相撲さんが２人~３人乗っているくらいの量ですから。💥
安全運転で帰りましょうね。車重が重いですから🚙🚗。