山ウドの天婦羅

ウッシッシ！！😁、またまたウッシッシ🐄シリーズです。
タンボ・ロッジの庭に自生する「山ウド」。丁度食べるには良い時期となりましたので、さっそく頂くことに・・・。うっしっし😁

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若芽を取るにはちょっと育ちすぎた感があるけれど、まだまだ食べられる山ウドちゃん。🤣

さっそくウッシッシ！！😁、とばかりに支配人が収穫します。春はとてもありがたいですねぇ~~~。うっしっし😁🤣

ひよこ豆の粉を使って、さっそくオーソドックスな天婦羅に。これはおいしい春の味、山の恵み。
収穫してすぐに調理すると、苦みもなく、とてもおいしいです。🤗