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2023年01月27日グラス入りのショートケーキ
最近自分的にブームなのが、グラスに入った「ショートケーキ」。 低農薬のおいしい苺...
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2023年01月27日２０２３年味噌作り、完結編は「米味噌」
昨日はタンボ・ロッジで一年間に使う、一番オーソドックスな「米味噌」を仕込みました...
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2023年01月26日自家製粉米粉で焼く米粉のパン教室（平日開催）
２０２３年１月２５日（水）～２６日（木）にかけては、タンボ・ロッジの「自家製粉米...
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2023年01月24日２０２３年、支配人の悩ましい季節到来
今年もいよいよやって来ました支配人の悩ましくブラックな季節。そうなんです、それが...
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2023年01月24日２０２３年味噌作り、第２弾は「ひよこ豆味噌」
昨日は前日に続き、タンボ・ロッジの味噌作りの日です。 この日作ったのは、「ひよこ...
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2023年01月23日２０２３年味噌作り開始、まずは麦味噌
今年も「味噌作り」の季節到来です。 第一弾を昨日仕込みました。まずは「麦味噌」か...
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2023年01月22日２０２３年山栗とチョコレートのジャム作り
一昨年初めて作った「山栗とチョコレートのジャム」。お客様に大変好評なので、昨年に...
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2023年01月19日超手作り本格「コチュジャン」を仕込む
今日はタンボ・ロッジで隔年で手作りしている超手作り本格「コチュジャン」を仕込みま...
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2023年01月17日穀物菜食レストラン「穀菜茶房 こと葉」で２０２３年の初ランチ
２０２３年１月１７日（火）は、那須にある穀物菜食のレストラン「穀菜茶房 こと葉」...
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2023年01月16日２０２３年超手作りの中濃ソース作り
一昨年の１２月にたくさん仕込んでおいた「超手作りの中濃ソース」。たくさん作ったお...
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2023年01月15日２０２３年の歳の神（さいのかみ）
２０２３年１月１５日（日）、今日はタンボ・ロッジのある南会津町の八総地区の「歳の...
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2023年01月14日蓮根から「蓮粉（はすこ）」を作る
「草と虫 自然栽培 細田みきさん」のおいしい蓮根。分けていただいて、まだ在庫があ...